Vitamin B2 (Riboflavin)

Was ist Vitamin B2?

Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen und ist ein essenzieller Mikronährstoff. Da der Körper Vitamin B2 nicht selbst herstellen kann und nur begrenzt speichert, muss es regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden.

Vitamin B2 spielt eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel und unterstützt zahlreiche Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus trägt es zur Erhaltung normaler Haut und Schleimhäute, einer normalen Sehkraft sowie zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei.

Besonders gute Quellen für Vitamin B2 sind Milch und Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte sowie grünes Gemüse. Eine abwechslungsreiche Ernährung trägt in der Regel zu einer ausreichenden Versorgung bei.

Welche Aufgaben übernimmt Vitamin B2?

Vitamin B2 ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt und unterstützt den Körper bei der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen. Darüber hinaus trägt es zur Erhaltung verschiedener Körperfunktionen bei.

Zu den wichtigsten Aufgaben von Vitamin B2 gehören:

• Beitrag zu einem normalen Energiestoffwechsel
• Unterstützung der normalen Funktion des Nervensystems
• Erhaltung normaler Haut und Schleimhäute
• Erhaltung normaler roter Blutkörperchen
• Erhaltung der normalen Sehkraft
• Beitrag zu einem normalen Eisenstoffwechsel
• Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
• Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung

Natürliche Quellen

Vitamin B2 kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Besonders reich an Riboflavin sind Milch und Milchprodukte. Auch Eier, Fleisch, Fisch und bestimmte Gemüsesorten tragen zur Versorgung bei.

Zu den wichtigsten Vitamin-B2-Quellen zählen:

• Milch und Milchprodukte
• Joghurt
• Käse
• Eier
• Leber
• Fleisch
• Fisch
• Vollkornprodukte
• Mandeln
• Pilze
• Brokkoli
• Spinat

Wie hoch ist der tägliche Bedarf?

Der tägliche Bedarf an Vitamin B2 hängt unter anderem von Alter, Geschlecht und Energiebedarf ab. Da Vitamin B2 nur begrenzt gespeichert wird, ist eine regelmäßige Aufnahme über die Ernährung wichtig.

*Schätzwert.
** Je nach Alter, Geschlecht und Energiezufuhr

Symptome eines Vitamin-B2-Mangels

Ein Vitamin-B2-Mangel ist in Deutschland selten und entwickelt sich meist schleichend. Da Riboflavin an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, können unterschiedliche Beschwerden auftreten.

Mögliche Symptome eines Vitamin-B1-Mangels sind:

• Müdigkeit und verminderte Leistungsfähigkeit
• Entzündungen der Mundwinkel (Rhagaden)
• Entzündungen der Mundschleimhaut
• Gerötete oder entzündete Zunge
• Trockene oder schuppige Haut
• Lichtempfindlichkeit
• Sehstörungen

Wer sollte besonders auf eine ausreichende Versorgung achten?

Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B2 ist für alle Menschen wichtig. Besonders aufmerksam sollten jedoch sein:

• Menschen mit einer sehr einseitigen Ernährung
• Ältere Menschen
• Schwangere und Stillende
• Personen mit chronischen Erkrankungen
• Menschen mit einer eingeschränkten Nährstoffaufnahme

Nahrungsergänzung – wann sinnvoll?

Eine ausgewogene Ernährung liefert in der Regel ausreichend Vitamin B2. Eine Nahrungsergänzung kann sinnvoll sein, wenn ein ärztlich festgestellter Mangel vorliegt oder ein erhöhter Bedarf beziehungsweise eine verminderte Aufnahme besteht. Nahrungsergänzungsmittel sollten gezielt und möglichst in Absprache mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer qualifizierten Ernährungsfachkraft eingesetzt werden.

Kann man Vitamin B2 überdosieren?

Vitamin B2 gilt als gut verträglich. Überschüssige Mengen werden in der Regel über den Urin ausgeschieden. Eine Überdosierung durch Lebensmittel ist nicht bekannt. Auch bei einer höheren Zufuhr über Nahrungsergänzungsmittel sind gesundheitliche Beeinträchtigungen bislang nicht beschrieben.